Spice Pumpkin Bundt Cake

Avui us presento un pastís de carabassa recepta de la popular empresària estatunidenca Martha Stewarth. Aquest dolç que paradoxalment no té gust de carabassa, amaga dins seu una amalgama de matissos especiats sense que cap d'ells arribi a dominar. La mantega  li confereix una textura saborosa i pròpia d'un pastís de Nadal.

Ingredients:

• 4 ous
• 250 cc de sèrum de llet
• 370 gr. de puré de carabassa
• 600 gr, de farina especial reposteria
• 1 culleradeta de bicarbonat sòdic
• 4 culleradestes de llevat de reposteria
• 1 culeradeta de sal
• 2 culleradetes de canyella
• 1 culleradeta de nou moscada
• 1 culleradeta de gingebre mòlt
• 150 gr. de sucre morè
• 275 gr. de sucre blanc
• 230 gr. mantega

El sèrum de llet el podem fer amb llet i una cullerada de suc de llimona. ho rememem i el deixem reposar 5 minuts abans de fer-lo servir.

Elaboració

1. Barregem la farina, el llevat i el bicarbonat juntament amb les espècias.
2. Fonem la mantega ( jo faig així ) i afegim el sucre,  remenem bé. 
3. Seguidament hi anem posant els ous un a un i seguim remenant.
4. Incorporem la farina en tres vegades i alternem amb el sèrum de llet. Barregem molt bé.
5. Finalment hi afegim el puré de carabassa i fem la remenada final.
6. Aboquem la massa en un motllo de anomenat en castellà "savarín".
7. Escalfem el forn a 180 ºC.. Enfornem durant 55 a 60'.
8. Deixem refredar durant 30' sobre una reixeta.
9. Empolsinem amb sucre.

Animeu-vos a fer-lo i Bon profit!!!!!!!

Pastís de Poma

Aquest pastís és un clàssic de sempre. Es pot elaborarar de diferents maneres, habitualment hi porta mantega, però jo l' he susbtituït per oli d'oliva.Em fa la sensació que no engreixa tant!!!!.

Ingredients

• 4 ous.
• 1 iogurt natural o  de llimona.
• 1 mesura del recipient de iogurt d'oli.
• ratllada de llimona.
• Canyella en pols.
• 300 gr. de farina especial de reposteria.
• 1/2 sobre de llevat de reposteria.
• 260 gr. de sucre.
• 2 pomes. 

Elaboració

1. Batem els ous amb el sucre fins que quedin ben blancs i augmentin el volum. (Ho podem fer amb una batedora elèctrica, no túrmix )
2. Afegim l'oli i la canyella.
3. Seguidament hi posem el iogurt i continuem batent.
4. Finalment la rallada de llimona, i ho batem tot.
5. Garvellem la farina i el llevat, tot seguit ho afegim a la barreja.
6. Aboquem la massa en un motllo, pot ser  de silicona per poder desenmotllar fàcilment o bé de cake.
7. Per últim posem la poma tallada a sobre.
8. Escalfem el forn a 190ºC.
9. Enfornem a 180ºC durant 35' i després daurem la part de dalt amb 5' més.
10. Deixem refredar sobre reixeta.

Aquest pastís també se li pot afegir panses macerades al rom.

Magdalenes aromatitzades de llimona amb xocolata

Avui toca fer magdalenes, la recepta d'aquest diumenge és fàcil de fer i les magadelenes queden boníssimes. És una adpatació de la recepta del reconegut flequer Badaloní Xavier Barriga. 
A la recepta jo li afegeixo uns encenalls de xocolata que li van molt i molt bé !!!

Ingredients

• 2 ous
• 130 gr de sucre
• 45 ml de llet
• 140ml d'oli de girasol
• 160 gr de farina especial reposteria
• 4 gr de llevat per reposteria 
• ratllada de llimona
• encenalls de xocolata 
• un polsim de sal

Elaboració

1. Batem els ous amb el sucre fins que quedin ben blancs i augmentin el volum. (Ho podem fer amb una batedora elèctrica)
2. Afegim la llet i continuem batent.
3. Afegim l'oli poc a poc.
4. Finalment la rallada de llimona, i ho batem tot.
5. Garvellem la farina i el llevat, tot seguit ho afegim a la barreja d'abans junt amb la sal.
6. Tapem amb film transparent i ho deixem reposar a la nevera durant 1h. 
7. Escalfem el forn a 210º C. 
8. Podem utilitzar motlles de silicona que omplirem de la barreja que ens ha quedat anteriorment ( 2/3 parts ) i hi afegim la xocolata.
9. Enfornem a 180º C durant 20 min.
10. Quan veiem que estiguin cuites ( les punxem i comprovem que el punxó estigui sense restes de massa ).
11. Als 5 min. de treure del forn traiem les magdalenes dels motlles i deixem refredar sobre una reixeta. 

Pizza d'espinacs , formatge de cabra i pinyons

Sóc un malalt de les pizzes, a casa ens agraden amb tots els ingredients inimaginables. Una d'elles és la d'espinacs, formatge de cabra i pinyons.

És fàcil de fer i ràpida de coure!!!

Ingredients

• Tomàquet per a la base
• Orenga
• Formatge mozzarela
• Espinacs bullits i escorreguts
• Formatge de cabra
• Pinyons

Elaboració

1. S'escampa el tomàquet i s'afegeix l'orenga a sobre
2. Es reparteix una base de formatge mozzarella
3. Es posen els espinacs
4. tallem diverses rodanxes de formatge de cabra i els posem entre els espinacs
5. Ho acabem "d'amanir" amb pinyons arreu de la pizza
6. Escalfem el forn amb el ventilador posat i enfornem a 250 graus 
7. Courem durants uns 5 minuts 
8. Cal vigilar que no s'ens cremi