Magdalenes farcides amb formatge blau i nous

Avui m'he decidit a elaborar una recepta que vaig  veure temps enrere  al blog de l'Eva de Ma Petite Boulangerie. Es tracta d'unes magdalenes que barregen els sabors dolç i salat.

Animeu-vos són molt fàcils de fer.

Preparació per a 6 magdalenes.

Ingredients:

• 1ou de tamany gran
• 100 g sucre
• 30 cc llet
• 100 cc d'oli d'oliva
• 105 g farina de rebosteria
• 4 g llevat de rebosteria
• 1/2 culleradeta de sal
• 50 g de formatge blau ( pot ser de qualsevol tipus )
• 12 nous

Elaboració:

Posem en un bol l'ou sencer i el batem amb una batedora de varilles fins que quedi ben blanc, seguidament afegim el sucre i tornem a batre fins que estigui el sucre ben barrejat. Posem la llet i l'oli i tornem a barrejar amb el batedor de varilles. Podeu fer-ho també amb un batedor elèctric si en teniu o bé amb un robot de cuina. Finalment afegim la sal, la farina i el llevat ben garbellat. 

Deixem la barreja a la nevera com a mínim una hora.

Desfem el formatge i trenquem les nous. Incorporem aquests dos ingredients a la barreja inicial. Omplim tres quartes parts dels motllos de magdalenes.

Preescalfem el forn a 210 graus i enfornem les magdalenes entre 17 i 19 minuts amb l'opció de calor de sota i ventilador. Els dos últims minuts daurem una mica les magdalenes si no han quedat prou torrades.

Penne Rigate amb gambetes i xampinyons

Els dissabtes a casa toca fer macarrons, en aquesta ocasió he cuinat uns penne rigate de la marca italiana Barilla. Aquest tipus de macarró és estriat això fa que sigui fàcil que s'hi enganxi la salsa  i retenir els condiments. Els ingredients d'aquest plat no s'han de cuinar gaire per gaudir del seu sabor.

Ingredients: (3 persones)

• 320 g Penne rigate Barilla
• 400 g  gambetes pelades
• 4 xampinyons de tamany gran
• 2 alls grans
• Formatge parmesà 
• Oli d'oliva
• Sal
• Pebre negre

Elaboració:

Posem  bullir un olla amb aigua, amb una  mica de sal a dins. Quan bulli hi aboquem la pasta. El macarró ha de bullir uns 11 minuts fins que estigui "al dente", Reservem la pasta. Posem un paella al foc amb oli. Quan estigui l'oli calent fiquem els alls ben picadets i quan s'hagin enrossit lleugerament hi afegim les gambetes i les passem uns 2 minuts. Quan estiguin cuites, a la  mateixa paella posem els xampinyons , que haurem laminat i salat prèviament. Els fregim uns 3 minuts. Finalment posem els penne i les gambes  dins la paella i remenem durant uns segons per integrar-hi bé tots els ingredients. 

Emplatem, empolsinem amb pebre negre. Ratllem  sobre els macarrons  un formatge que vosaltres volgueu, com per exemple, formatge parmesà, pecorino romano o grana padano. 

Servir de seguida.