Ja són a tocar les fetes de maig i per celebrar-ho us porto unes magdalenes decorades i aromatitzades amb anís del Mono.
A Badalona el dia 11 de maig celebrem la festivitat de Sant Anastasi, patró de Lleida i Badalona. Sant Anastasi era un soldat romà lleidatà que fou martiritzat i mort a la nostra ciutat juntament amb 72 companys més.
La nit anterior a la festivitat de Sant Anastasi, els badalonins celebrem la festa i cremem davant del mar 'un figurón' de fusta que representa al dimoni, tradició recuperada els anys quaranta del passat segle i que es remunta originàriament al segle XVIII.
Que tingueu bona festa !!!
Ingredients: (per a uns 10 cupcakes )
- 23 g de cacau en pols sense sucre ( marca Valor )
- 50 ml aigua calenta
- 85 g farina de rebosteria
- 1/4 cullereta de llevat de rebosteria
- 1/4 culleradeta de bicarbonat
- 1/2 culleradeta d'aroma de vainilla
- 85 g mantega
- 110 g sucre
- 2 ous petits
- 15 ml d'anís del Mono
- xocolata fondant Nestlé ( per elaborar les banyes )
Buttercream:
El buttercream no és més que l'element decoratiu que fem amb la mantega i el sucre.- 120 g mantega sense sal a temperatura ambient
- 120 g sucre en pols ( sucre blanc mòlt )
- 1 cullerada de llet
- Colorant alimentari vermell ( marca Vainé de venda a qualsevol hipermercat )
Elaboració:
Primerament en un bol dissolem el cacau en pols amb l'aigua calenta. En un altre recipient barregem la farina, el llevat, el bicarbonat i la sal. Prèviament haurem tamisat la farina i el llevat. En una cassola posem la mantega i el sucre a fondre a foc baix. Barregem la mantega i el sucre. Retirem del foc i afegim els ous, batent uns 2 minuts, i afegim la vainilla i el cacau dissolt. Remenem amb unes varilles o una espàtula. Aboquem l'anís i finalment la farina. Donem unes voltes a tot plegat i posem la massa dins de motllos de paper de magdalena, o bé podeu fer servir motllos de silicona. Omplim 2/3 parts del motllo i els enfornem a 180 graus durant uns 10-12 minuts.
Si voleu que no us pugin tant les magdalenes, com en el meu cas, no ompliu tant els motllos i us quedaran unes magdalenes més baixes.
Un cop tinguem les magdalenes cuites, ( punxem amb una agulla i si surt neta ja estan fetes ) les deixem refredar sobre una reixeta.
Per elaborar la buttercream, en un recipient posem la mantega a temperatura ambient tallada a trossets i afegim el sucre en pols ( podeu moldre sucre blanc amb un molinet de cafè ). Barregem amb unes varilles o simplement amb una forquilla si no teniu cap estri. Acolorim la mantega amb unes gotes de colorant alimentari fins que tingueu un color que us agradi.
Decorem amb una mànega pastissera amb broquet d'estrella.
Per elaborar les banyes, vaig fer un invent amb paper d'alumini ( fent la forma amb un llapis ). El forat l'omplirem amb la xocolata desfeta al microones amb l'opció descongelar. Podeu endurir les banyes posant l'alumini una estona al congelador.
A la nostra ciutat és molt popular la fruita del nesprer, arbre originari del Japó que anomenem popularment "micaco". Aquesta fruita, de poca polpa i fruit prominent, madura durant el mes de maig, mes en el que celebrem la festa principal del nostre municipi.
