Bacallà a l'ajoarriero

Avui preparem un bacallà a l'estil ajoarriero. També el podríem batejar com un bacallà amb samfaina. Aquest plat és molt fàcil de preparar i en menys d'una hora el tindreu fet.
Existeixen diverses maneres d'elaborar aquest peix. El seu origen no està ben documentat i sembla ser que té l'origen en els tragioners  que transportaven mercaderia aquí i allà.


Ingredients: ( per a 3 persones )

• 3 lloms de bacallà
• 1 pebrot verd petit
• 3 alls 
• 1/2 ceba gran de figueres
• 3 pebrotets morruts en conserva
• 300 g salsa de tomàquet
• sal
• bitxo ( opcional )
• julivert 
• oli d'oliva verge

Elaboració:

Dessalem els lloms de bacallà. En una paella posem oli i daurem els lloms de bacallà durant uns 3 minuts i reservem ( també el podeu coure en una cassola al forn )

Tallem la ceba a daus, l'all a rodanxes i el pebrot vermell a tires.

A la mateixa paella on hem daurat els lloms de bacallà sofregim els alls i la ceba durant 2 minuts, a continuació hi posem el pebrot verd, finalment afegim el pebrot vermell. Ho deixem coure un parell de minuts més.  Aboquem  la salsa de tomàquet i incorporem els lloms de bacallà. Si us agrada picantet poseu-hi un bitxo. Rectifiquem de sal i tapem la paella, deixem coure a foc baix durant uns 15 minuts sacsejant de tant en tant per evitar que s'ens enganxi.

Mug cake de xocolata

Ara s'ha posat de moda fer  pa de pessic en tassa. Anem amb massa pressa i ho volem fer tot a cuita-corrents. Si és el vostre cas i us ve de gust fer un berenar ràpid podeu provar a fer un mug cake a la vostra tassa preferida en menys de 10 minuts.

Ens hi posem??

Ingredients:

• 1 ou tamany mitjà- gran
• 4 cullerades soperes de llet sencera
• 3 cullerades d'oli de girasol
• 3 cullerades de sucre morè
• 3 cullerades de farina
• 3 cullerades soperes de cacau en pols
• 1/2 culleradeta de cafè de llevat per a pastissos ( Royal )
• 1 pessic de sal

Elaboració:

Utilitzem un petit recipient on farem la barreja de tots els ingredients. En primer lloc posem l'ou i batem amb una forquilla, seguidament aboquem l'oli i la llet, remenem; després el sucre i tornem a remenar. Posem la farina el llevat, el cacau i seguim barrejant fins que estigui tot ben incorporat. Finalment hi posem un pessic de sal. Quan aconseguim tenir una barreja ben homogènia ja tindrem llesta la preparació.

Aboquem la preparació en dues tasses i es posa a coure al microones uns 3 minuts seleccionant la potència a 800 W. Cal vigilar de no passar-nos de cocció i ens quedi com una pedra. Podem anar obrint el microones durant la cocció fins que trobem el punt òptim. Ja sabeu que cada microones té el seu temps de cocció.

Magdalenes de xocolata aromatitzades amb anís del Mono

Si us ve de gust  preparar unes bonísssimes  magdalenes de xocolata per berenar, aquestes que us presento  avui són ben fàcils de fer. Si ho desitgeu  les podeu aromatitzar amb anís del Mono, aquest licor li dóna un plus afegit. 

Ingredients:

• 420 gr farina de rebosteria
• 1 sobre de llevat Royal
• 300 gr sucre 
• 380 ml oli d'oliva 0'4
• 5  ous
• 120 ml llet sencera
• Canyella
• 1 pessic de sal
• 1 ratllada de pela de llimona
• 50-70 gr de cacau en pols 

Elaboració :

• Batem els ous amb el sucre fins que quedin ben blancs i augmentin el volum. (Ho podem fer amb una batedora elèctrica)
• Afegim la llet i continuem batent.
• Afegim l'oli poc a poc.
• Finalment afegim la ratllada de llimona, i ho batem tot.
• Garvellem la farina i el llevat, seguidament ho afegim a la barreja d'abans juntament amb la sal i el cacau en pols 
• Tapem amb film transparent i ho deixem reposar a la nevera durant 1/2 h per deixar fermentar la massa.
• Escalfem el forn a 250º C. 
• Omplim els motllos de paper amb la massa ( 2/3 parts ) 
• Enfornem a 190º C durant 17 minuts  al forn encès a baix i a dalt.
• Quan veiem que estiguin cuites les punxem i comprovem que el punxó surti net sense restes de massa .
• Deixem refredar sobre una reixeta.