Coulant de xocolata

Mai hagués dit que fer un coulant de xocolata sigués tant fàcil. Feia temps que volia elaborar aquesta recepta  i l'excusa va ser la visita d'un bon amic a casa.
Si us agrada la xocolata i voleu sorprendre als vostres convidats amb un final d'àpat  deliciós, aquest postre no us defraudarà.
Vaig prendre de model   la recepta que es proposa al web http://www.larecetadelafelicidad.com/  He modificat les quantitats, ja que de la recepta proposada era per uns 18 coulants.
Si teniu la sort de disposar lloc al congelador de casa podeu preparar tants coulants com volgueu i sempre estaran llestos per enfornar i servir.
Aquest postre se serveix acabat de sortir del forn.

Ingredients: (per a 7 coulants)

• 4 ous sencers
• 75 gr de mantega
• 75 gr. de sucre
• 125 gr. xocolata fondant ( recomano Nestlé postres)
• 63 gr de farina
• 12 gr. de cacau pur 100% ( jo en vaig trobar a Carrefour )
• 7 motllos d'alumini per fer flam ( poden ser del "tot a 100")

Elaboració:

En un bol de vidre posem la xocolata trencada a bocins i la mantega. Escalfem el bol tapat al microones seleccionant l'opció descongelar. Anem vigilant que no se'ns cremi. Jo trec el bol diverses vegades i vaig remenant fins que la xocolata està ben desfeta i queda ben fosa amb la mantega. Seguidament afegim el sucre, batem la barreja. Finalment anem trencant un a un els ous i els  batem amb un batedor de metall.

Garbellem la farina i el cacau i l'afegim a la barreja inicial fins que ens quedi tot ben integrat.

Pintem els motllos d'alumini amb mantega i empolsinem amb cacau, d'aquesta manera no s'enganxaran un cop són al forn.

Omplim els motllos  fins a 3/4 parts de la seva capacitat. Posem els motllos al congelador durant 1 hora com a mínim.

Engeguem el forn a 180ºC i enfornem entre 10 i 12 minuts. Aquest aspecte és important i depèn de cada forn. Si ens passem de cocció no quedarà líquid al seu interior, que justament és la gràcia d'aquest postre.

Desemmotllen amb molt de compte i servim acompanyat de nata.